O trabalho final de preparação é chamado de cantaria e exige, após o corte da pedra na pedreira, pelo menos dois tipos de profissional o que faz o acabamento da pedra e o que faz a cantaria, a lavra e o polimento da pedra como produto ornamental. As pedras que ainda percorrem as largas ruas de Pelotas eram fornecidas pelas pedreiras do Capão do Leão. O paralelepipedo se torna um grande ícones do patrimônio histórico de Pelotas. Antigamente, o material mais usado para pavimentação das ruas era o paralelepipedo, mas com o passar dos anos, ele foi sendo substituído pelo asfalto. Em contrapartida, os benefícios do paralelepipedo são inúmeros, o que o torna insubstituível. Se tratando de aquecimento o paralelepipedo, por refletir a luz, facilita a dispersão do calor, o que ameniza as altas temperaturas. O paralelepipedo também diminui o risco de enchentes e alagamentos, pois os espaços que ficam entre os blocos diminuem a vazão de água da chuva para os rios e mananciais, funcionando como um permeabilizador do solo. Os alagamentos costumam acontecer quando a superfície do solo está saturada, impedindo a infiltração de água no solo, que será mais eficiente quando a declividade for menor e apresentar maior concentração de vegetação